ブリュッケブログ

今月も本日よりハワイ・コナ・エクストラファンシー（中深煎り）
の店頭販売を開始いたしました。
上品な苦味酸味となめらかなコク、さわやかな飲み口が特徴です。

～1,200円／100g、店内お召し上がり一杯700円～

配達（須賀川市内）も承っております。

去る7月5日（日）10:30～、
コーヒー教室をブリュッケ店内で開催いたしました。

依頼をいただいたのは郡山市でパン教室を開かれている先生。
パン教室　petit pain de studio （http://painstudio.exblog.jp/）
昨年に引き続き2回目の開催で、時期的にアイスコーヒーの淹れ方をメインとした内容。
コーヒーゼリーやシュガーシロップの作り方なども盛り込みました。
生徒さんと一緒に14名でのご参加です。

良いコーヒーの選び方、淹れ方などの基本知識を習得していただき、
とても有意義な時間を過ごすことができました♪

ほとんどの方がお忙しいなか郡山から参加されるということで、
お車の乗合い（当店駐車場は通常７台、出入り無視で詰めて10台が限界なんです…。）などの対応までしていただいての開催でした。
感謝感謝です。どうもありがとうございました！

↑本格アイスコーヒーに挑戦！

7月7日（火）・7月14日（火）の9:30～、
店内でコーヒー教室「おいしいコーヒーの淹れ方講座」を開催いたしました。

市内在住の奥様3人組みが主催する“ララカルウィンドウ”からのご依頼です。
両日とも、火曜日の開店前9:30からのスタート。
7日は13名、14日が7名の方に参加いただきました。

普段からペーパードリップでコーヒーを淹れている方や、コーヒーメーカーを愛用されている方などなど、参加された皆様それぞれ、疑問点改善点の確認など新たな知識を習得していただきました。
より良いコーヒーライフへのヒントにして欲しいと思います。
どうもありがとうございました。

↑皆さんとても上手にできました♪

須賀川市内の素敵な温泉旅館、
“おとぎの宿 米屋”のイベントが明日から3日間開催されます。
　

「第2回　森のおへそ SUMMERイベント」
開催日：7/18（土）、7/19（日）、7/20（月）
　
このイベント内、「森のおへそCafe」では昨年の第1回イベントに引き続き、
ブリュッケの新鮮なコーヒーをお楽しみいただけます。

宿泊以外の一般の方も入場無料で利用可能とのことです。
ぜひ3連休の行動スケジュールのひとつに加えてみてくださいませ♪
　
　
↓詳細はこちら↓

“おとぎの宿 米屋”（http://www.e-yoneya.com/）
　
　

今日は夏休みにはいってすぐの3連休初日。
たくさんのお客様にご来店いただきました。
連休にちなんだ話をいろいろと聞かせていただいたりと、
こちらも勝手に連休気分の一日でした♪

写真は自宅裏庭で育ったトマト・きゅうりとママ作のベーグル。
プチトマトは、息子からママへ苗をプレゼントしてくれたものです。
（※プレゼントは息子が通う保育園の母の日企画。同じく、父の日には枝豆の苗をもらいました。こちらも現在成長中です♪）

実は今回の家庭菜園は初めての試みで、大きいトマトときゅうり（加賀太きゅうり、という大きく育つ品種です）はプチトマトがうまく育たなかったときのための保険として植えていました。
今月頭から実が付きはじめ、なんとか収穫までこぎつけました。

味は上出来で、息子も満足したようです。

今日は息子とぶらりお散歩デー。

まずはこちら。
須賀川市民ならば玄米パンでおなじみ、“夢・菓子工房 かめまん”。
こちらのコーヒーゼリーにはブリュッケの新鮮な珈琲をお使いいただいております♪
店頭ポップにはブリュッケの説明＆マスターの顔写真まで。ありがたいかぎりです。
今回伺う時間が遅く、残念ながら売り切れでしたが、
また近日紹介させていただこうと思います。

夢・菓子工房 かめまん（http://www.h4.dion.ne.jp/~kameman/）

↑残念！売り切れでした。

　
そして夕方には釈迦堂川の散歩です。
息子は自転車で。
この4月から乗り始めた自転車、
補助輪こそまだとれないものの、かなり乗りこなしてます。
下り坂でのブレーキを楽しんだりして。
でも慣れてきたころ怪我するんですよね、注意注意。
マスターは蒸し暑いなか早足で追いかけ追いかけ、いい汗かきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

↑見にくいですが真ん中白ポチがヘルメット被りの息子です。

今日は海の日らしいと～っても良い天気でしたね。
沢山のご来店、どうもありがとうございました！
　

午後、行楽帰りにお立ち寄りいただいたご夫婦にアイスのお土産をいただきました♪
息子大喜びです。どうもありがとうございました！

↑夕食後デザートにおいしくいただきました。
　
　

そして、「今日のママ自家製ほにゃらら」（勝手にタイトル付けてみました…自宅でこんなの作って食べてます…という報告ネタです。）はドーナツとパン。
やはり焼きたてのパンはおいしいです。

↑ドーナツの成型は最近お手伝いマニアの息子が手がけました。

今日は一日中ぐずついた天気。今もシトシト雨が降り。
梅雨明けが待ち遠しいです。

さて、今季より一新しましたブリュッケのギフト。
新たに採用したクラフト素材のひも付きボックスもトピックのひとつです。

こんなふうに開きます。横観音開きとでもいいましょうか。
しっかりしているのでそのまま再利用も可能です。

先日ご両親へのお中元としてギフト購入いただいたお客様は、
「子供がウルトラマン大好き。ウルトラマングッズ入れにいい。」と、
購入時点ですでに再利用用途が決まった模様。
……、あると思います。
なるほど、お子さんのウルトラマンフィギュア等を兵馬俑のように並べ入れて
持ち運ぶのにはなかなか良さそうです。

また、今日は
「ブリュッケのお中元が届いた。気に入ったので私もこれをお中元にしたい。」
という電話予約の問い合わせもいただきました。
当店のギフトがその使命を十分に果たさなけばこのような電話はいただけないはず。
お役に立てて良かった－心からそう思えます。

良いコーヒーあってこそのギフト。
明日も良い中身作りに励みます！

　
　

↑こちらはママ作のウインナーパン。
明日の朝食用です。

地域紙「あぶくま時報」7/21（火）夕刊にて、
当店のギフトセットを紹介していただきました。

今日は、ご家庭で出来るコーヒーゼリーの作り方をご紹介いたします。
とっても簡単です。夏のデザートにお試しあれ！
　

1、ゼラチン準備		2、ゼラチンをふやかす
	→
↑市販の粉ゼラチンを準備します。使用量の目安はコーヒー300ccに対して10g。やわらかめに仕上げます。		↑コーヒーを抽出している間に、粉ゼラチンに大さじ3程度の水を混ぜてふやかしておきましょう。

3、ゼラチンをコーヒーに溶かしこむ		4、気泡をとる
	→
↑アイスコーヒーと同じくらい、濃い目に抽出したコーヒー液が冷めないうちにゼラチンを溶かしこみます。		↑表面の泡を取り除きます。チャッカマンなどを使い、少し火であぶると簡単に泡を消すことができます。

5、お好みの容器に注ぐ		6、冷蔵庫で冷やす
	→
↑お好みの容器へゆっくりしずかに注いていきます。グラスを使う場合、この段階で泡消し作業をしてもOK。		↑そのまま冷蔵庫に小一時間。ゼラチンを冷やして固めます。グラスを並べるトレーがあると便利です。

7、完成
↑アイスコーヒーのように、シュガーシロップとミルクを添えてどうぞ。今回はホイップクリームを乗せてみました。

以上、やってみるとホントに簡単です。
もちろん、コーヒーはブリュッケの新鮮なコーヒーをお使いください。
おすすめは深煎りのイタリアンブレンドです。
市販のゼリーでは味わえない、深い風味を楽しめますよ♪
　

※このレシピでは、ゼリー自体に甘みはつけていません。
※1人前あたりのコーヒー抽出量は100ccを目安にしてください。
※今回はコーヒーサーバーに直接ゼラチンを入れ混ぜるというずぼら作業でいきましたが、ゼラチンがダマにならないようよく混ぜるには、コーヒーをボールにあけて作業するとよいです。
※シュガーシロップの作り方（こちらも簡単です！）や、濃い目コーヒーの抽出方法・分量など詳細はマスター・ママまで、お気軽にどうぞ～！

すでにお気づきの方もいらっしゃることでしょう。
ひと月ほど前から店に入ってすぐのゴムの木が二代目になりました。
といっても新しくしたわけではなく、
初代ゴムの木がかなりの生長をとげてしまった為、取り木したものです。
こちらもぐんぐん伸びる勢い。

ゴムの木って、小さくても傷が付くと真っ白い樹液がまるで血のように流れ出るんですね。
最初みたときは「おおっ天然ゴム！」なんて驚いたものです。

↑しっかり根付いてよかった。

↑こちらは息子のおやつ、ママ製ドーナツです。笑顔。

今月も本日25日より、ジャマイカ・ブルーマウンテンNo.1（中煎り）
の店頭販売（数量限定）を開始いたしました。

ご予約・配達（須賀川市内）も承っております。

皆さん、22日の日食は見ましたか？

私はうっかり見逃してしまいました…。
前日までは見てみたいと思っていたのですが。

しかし、お客様に
「感動した！」「こんなもんか」「動物の反応が気になる」
「曇っていたからこそよかった」などなど、
いろいろな話を聞いて楽しむことができました。

そんななか、写真撮影されたというお客様に、
日食写真をメールで送っていただきました。

昼とも夜ともつかない幻想的な雰囲気にうっとりしてしまいました。
いろいろとイメージが膨らみます。
　
川村様、どうもありがとうございました！
　

2009年7月22日午前11時6分撮影 福島県須賀川市大久保字北田164　株式会社福島明工社中庭にて 撮影者：川村龍俊

左はゴディバのチョコレート、
右は白河市「お菓子のポレポレ」というお店のビスコッティ。

ゴディバチョコはママ友人から届いたプレゼントです。
ビスコッティはマスター友人夫妻からのお土産。わざわざ届けに来てくれました。（一気に食べてしまい、危うく写真をとり忘れそうに…たくさん入っていたのですが。ごめんねごめんねー。）

深煎りのインディアAPAAと一緒にいただきました♪

店頭入り口脇の「営業中」立看板をリニューアルしました。

といっても、今まで使っていた看板（イーゼル）の黒板面が雨風で劣化してしまったため、裏側を再利用。ブラックボードからホワイトボードになりました。
経費節約エコDIY。分解してひっくり返してニス塗って…今度は雨風にも強くなった!?
ような気がしてます。
　

今朝、自宅の出窓の壁に羽化直後のアブラゼミを発見しました。

毎年この時期、自宅裏庭から結構な数のセミが出てくるのですが、
大抵は朝飛び立ってしまいうので、羽化直後のセミを見るのは久しぶりです。

このセミ、グータラなのか調子が悪いのか、
昼すぎまでこの状態でじっと動かず動じず。
悪天候だから飛び立ちたくないのかもしれません。
　

若干不謹慎なタイトルはお許しを…。
　
　

まことに勝手ながら、

明日　7/30（木）　は

須賀川市中央公民館主催事業「トモクル（ツクル編）」
へ講師として参加させていだだく為、

AM10:00〜PM5:00
　
の短縮営業とさせていただきます。
ご了承くださいますようお願い申し上げます。

須賀川市中央公民館主催事業の「トモクル・ツクル編」のプログラム、
「コーヒーマスターになろう!!」が無事終了いたしました。

今以上にコーヒーブレイクを楽しむため、良いコーヒーの選び方・淹れ方のエッセンスを習得いただけたのではないかと思います。

詳細はまた後日アップしますね。

柴田書店のMOOK本「喫茶店経営」
に当店が掲載されました。

著者:柴田書店編
発行年月日:2009年7月31日
判型:A4変型　180頁
価格:2,625円（税込）

“「カフェバッハ」に学ぶ、コーヒー専門店の仕事と技術”
という企画内、
“自家焙煎の新鮮なコーヒーを家庭にも－
－ハイクオリティのコーヒーを各地で広めるバッハグループ”
のコーナーに掲載されています。

ぜひご覧になってみてください。もちろん店内にも置いてます。